В мае 2023 самая высокая дневная температура в Старах-Замости составила °C.
При этом минимальная температура ночью опускалась до °C.
Средние температуры днём и ночью в мае в Старах-Замости составляет °C и °C соответственно.
Норма осадков в мае составляет около мм.